| 问题 | 亚硝酸盐超标是否构成犯罪？ |
| 释义 | 亚硝酸盐超标可能构成犯罪，行政处罚可处罚款，吊销许可证；刑事处罚可罚款拘留，甚至构成生产销售有毒有害食品罪，刑罚可达无期徒刑或死刑；生产、销售有毒有害食品罪立案标准包括掺入非食品原料、使用禁用物质等，具体标准参考法律法规。 法律分析 一、亚硝酸盐超标多少构成犯罪 具体的数值无法确定，不同的品种含量标准会有所不同。 1、行政处罚：食品亚硝酸盐标准超标，如果违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证。 2、刑事处罚：亚硝酸盐系致癌物质，食品超标严重致人伤害，可进行罚款拘留，甚至构成生产销售有毒有害食品罪。 犯生产销售有毒有害食品罪的，一般是5年以下有期徒刑并处罚金，有毒有害食品如果严重危害人体健康或犯罪情节严重，法院会在5~10年不等的有期徒刑内判刑，有毒有害食品致人死亡或者有其他特别严重情节的，嫌疑人可能会被判处无期徒刑或死刑。 二、生产、销售有毒、有害食品罪立案标准是什么 在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，应予立案追诉。 在食品加工、销售、运输、贮存等过程中，掺入有毒、有害的非食品原料，或者使用有毒、有害的非食品原料加工食品的，应予立案追诉。 在食用农产品种植、养殖、销售、运输、贮存等过程中，使用禁用农药、兽药等禁用物质或者其他有毒、有害物质的，应予立案追诉。 在保健食品或者其他食品中非法添加国家禁用药物等有毒、有害物质的，应予立案追诉。 下列物质应当认定为本条规定的“有毒、有害的非食品原料”： (一)法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质; (二)国务院有关部门公布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》《保健食品中可能非法添加的物质名单》中所列物质; (三)国务院有关部门公告禁止使用的农药、兽药以及其他有毒、有害物质; (四)其他危害人体健康的物质。 在生产或者是销售的食品当中，掺有有毒有害的非食品原料食品的时候，则可以追诉立案，涉嫌的罪名是生产销售有毒有害食品罪，因此在食品中的亚硝酸盐一旦超过国家标准，很有可能会涉嫌刑事犯罪，但需要注意不同的品种，对亚硝酸盐的规定标准是不一样的。 结语 根据法律规定，亚硝酸盐超标在食品安全领域可能构成犯罪。具体的超标数值因不同品种而异，对应的行政处罚包括罚款和吊销许可证，而刑事处罚则可能涉及罚款、拘留甚至判刑。生产、销售有毒有害食品罪的立案标准包括掺入非食品原料、使用禁用物质等行为。亚硝酸盐超标可能涉及刑事犯罪，但需要根据不同品种的标准进行具体判断。因此，食品企业应严格遵守相关法规，确保食品安全，以免触犯法律。 法律依据 中华人民共和国传染病防治法（2013修正）：第六章 监督管理 第五十五条 县级以上地方人民政府卫生行政部门在履行监督检查职责时，发现被传染病病原体污染的公共饮用水源、食品以及相关物品，如不及时采取控制措施可能导致传染病传播、流行的，可以采取封闭公共饮用水源、封存食品以及相关物品或者暂停销售的临时控制措施，并予以检验或者进行消毒。经检验，属于被污染的食品，应当予以销毁；对未被污染的食品或者经消毒后可以使用的物品，应当解除控制措施。 中华人民共和国传染病防治法（2013修正）：第二章 传染病预防 第二十五条 县级以上人民政府农业、林业行政部门以及其他有关部门，依据各自的职责负责与人畜共患传染病有关的动物传染病的防治管理工作。 与人畜共患传染病有关的野生动物、家畜家禽，经检疫合格后，方可出售、运输。 中华人民共和国传染病防治法（2013修正）：第二章 传染病预防 第二十九条 用于传染病防治的消毒产品、饮用水供水单位供应的饮用水和涉及饮用水卫生安全的产品，应当符合国家卫生标准和卫生规范。 饮用水供水单位从事生产或者供应活动，应当依法取得卫生许可证。 生产用于传染病防治的消毒产品的单位和生产用于传染病防治的消毒产品，应当经省级以上人民政府卫生行政部门审批。具体办法由国务院制定。 |
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