| 问题 | 食药监局检查哪些内容 |
| 释义 | （一）是否持有《餐饮服务许可证》和营业执照，从业人员是否持有健康证； （二）是否具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离； （三）是否具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； （四）是否具有经食品安全培训的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度； （五）是否具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。 （六）原料食品进货是否有进货台帐，是否建立健全索证索票制度，是否有超过保质期的食品。 （七）原料食品是否腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常。 一、食品厂注册条件？ 首先需要办理《食品流通许可证》，同时需要具备以下条件： 1、具备经营的食品品种、数量相应的食品原料处理以及食品加工、食品包装、储存的场所； 2、具备和生产经营食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，具备相应的更衣、消毒、照明、采光、通风、防尘防腐等设备设施，确保食品制作的安全； 3、办理《食品安全证书》，聘请专业人员来进行管理，并且有着完善的食品制作流程，和一些食品保存的方法。对于加工处理有着相应的规章制度来要求，能够全方位的确保食品能够满足人们日常饮食的标准； 4、具有合理的设备布局、工艺流程、防止待加工食品、直接入口食品、原料与成品交叉污染的设备。 |
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