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问题	盐为什么国家控制？
释义	法律分析：为了加强对食盐的管理，保障食盐科学加碘工作的有效实施，确保食盐质量安全和供应安全，保护公民的身体健康。法律依据：《食盐专营办法》第一条为了加强对食盐的管理，保障食盐科学加碘工作的有效实施，确保食盐质量安全和供应安全，保护公民的身体健康，制定本办法。第二条国家实行食盐专营管理。本办法所称食盐，是指直接食用和制作食品所用的盐。第五条盐业主管部门应当加强对工业用盐等非食用盐的管理，防止非食用盐流入食盐市场。
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